Nisam nikad bila ljubitelj lignji. To je uvek bilo poslednje od morske hrane što bih jela. Nije baš ni jednostavno naručiti ih negde u restoranu jer se uglavnom služe pohovane, a za jednog celijakičara nema baš puno bezglutenskih opcija kada je pohovana hrana u pitanju. Sve se promenilo ove godine kada sam bila gost na jednom Scharovom događaju u Italiji. Večeru nam je spremao poznati…
Ovo je jedan skroz letnji predlog za ručak koji se sprema jednostavno i brzo jer leti niko ne voli da provodi previše vremena za šporetom. Losos i kozice možete zameniti piletinom ili ćuretinom ukoliko niste vegeterijanac ili niste u mogućnosti da ih nabavite. Isto je i sa Fusilli testeninom. U ovom receptu koristila sam Schar Fusilli jer su veoma ukusni i fotogenični i deca ih…
Losos spada u prefinjene namirnice koje su veoma čest sastojak mnogih sofisticiranih restorana i njihovih kuhinja. Pored toga što ima neodoljiv ukus, losos je pravo skladište zdravih benefita za naš organizam. Bogat je proteinima, mastima i vitaminima pa tako 100g ove zaista posebne ribe sadrži oko 200 kalorija, koje su najviše raspoređene u proteinima i mastima. To znači, da konzumiranjem samo jedne porcije, unosite oko 20…
Jagnjetina nije tako zastupljena na našim prostorima, ali svakako je treba uvrstiti u ishranu jer je dosta zdravija od većine mesa koju svakodnevno jedemo. Njen specifičan ukus i miris ili volite ili ne možete da smislite. Drago mi je što u mojoj porodici nema onih koji zatvaraju oči i nos kada je vide, već joj se svi radujemo! Uz ovako pripremljenu jagnjetinu, gotovo je neizostavan…
Kada čujete reč „pljeskavica“ šta vam je prva asocijacija? Reći ću vam šta je meni. Masni, kalorični, mesnati disk sa lukom, kečapom, majonezom, zamotan u smežuranoj lepinji i miris zagorelog ulja iz kioska u kom se pekla .. Naravno da to ne treba uvek da bude asocijacija za pljeskavicu, ali dok nisam počela da pravim domaće pljeskavice, uvek su me asocirale upravo na gore opisanu…
Biftek je najkvalitetniji i najmekši deo goveda. On se ujedno smatra i najkvalitetnijim mesom uopšte. Specifičan je zbog toga što sadrži malo masnoća i mnogo belančevina. To je crveno meso bogato gvožđem, zato se posebno preporučuje njegovo prisustvo u ishrani osoba koje pate od anemije. Biftek se uglavnom kupuje u celini, ne u vidu šnicle. Njegova težina varira od 1 do 2,5kg a cena kilograma…
Iako kineska hrana koju mi imamo priliku da probamo ovde nije ni blizu onoga što Kinezi zaista jedu, nazovimo ovo jelo kinesko jer u svakom kineskom restoranu u Srbiji nešto slično ćete naći na meniju. O tome šta ćete zaista imati priliku da probate ako odete u Kinu, možete pročitati u putopisu Bez glutena u Pekingu koji je objavljen na mom blogu. Do odlaska u…
Kažu da je sardela kraljica Jadrana. Kažu za mnoge ribe da su kraljice, ali gledajući na to koliko sardele ima u Jadranu, moglo bi se reći da je stvarno kraljica. Najbolja sardela je ona koju uspete rano ujutru kupiti na dolu kod lokalnog ribara koji se upravo vratio iz lova. Ukoliko niste u prilici, dobro će doći i ona iz marketa. Sardela se ne…
Kada otkrijete da bolujete od celijakije, stvar koju ćete prvo poželeti da naučite je kako umesiti testo! A kada naučite da mesite sa bezglutenskim brašnom, testo će početi da vam se meša u svaki recept! Vremenom sam postala ekspert za bezglutenske pite. Bilo slatke ili slane, uvek sam raspoložena da umesim jednu! Ovog puta na red je došla i pita sa mesom. I to pita…
Musaka je kod nas dobro poznata kao mesni obrok, međutim od kako je moj sin počeo da jede čvrstu hranu mnoge stvari su se promenile u našoj ishrani. Mleveno meso je nešto što on jednostavno ne želi ni da proba, tako da su jela koja ga sadrže skoro izbačena sa menija. Musaka je jednostavno a preukusno jelo, zbog toga sam morala da pronađam način da…
Kao veliki ljubitelj lazanje, uvek se radujem kombinacijama koje podsećaju na njih. Mleveno meso i bešamel već sami po sebi asociraju na lazanje, pa tako ceo ovaj recept može da se nazove varijacijom na zadatu temu. Ono što je dobro je da ne treba da mesite kore, jer testo se pravi od krompira i prezli, dosta slično testu za knedle. Šta će vam sve pored…
Nekada, vrlo retko, ali se ipak desi, ne stignem ranije da spremim hleb, da li zbog mnogobrojnih obaveza ili loše isplaniranog vrmena.. ne znam. Razloga je mnogo, ali ni jedan neće promeniti činjenicu da u tom trenutku nemam hleb, zato je potrebno pronaći brzo, zadovoljavajuće rešenje. Uvek ću se pre odlučiti za domaće pecivo, ali kada treba da biram između kupovnih, definitivno prednost dajem Schär…
lažni biftek Svinjski ribić, nekima poznatiji kao file, najkvalitetniji je deo mesa svinje. To je duguljasti deo buta koji zbog svog oblika nosi naziv i svinjski biftek. Zbog toga što je to lenj mišić, veoma je mekan ali ima i manje intenzivan ukus. Ovaj deo mesa skoro da nema uopšte masnoće, zato njegova priprema zahteva poseban tretman i strpljenje. Postoje veći i manji ribići, ali neka prosečna…
Postoji više načina da se napravi testo za picu, međutim ja lično najviše volim ovaj. Već ste imali priliku da pročitate o principu pravljenja ovog testa u nekim prethodnim receptima, ovaj se razlikuje samo u tome što testo ne ostavljate da raste već ga odmah pečete. Sastojci: 250ml mlake vode kašičica šećera kašičica suvog kvasca 50ml suncokretovog ulja prstohvat soli 210g brašna (Schar, Mix B)…
Kada biste probali da obične, svakodnevne sastojke upotrebite na malo drugačiji način, mogli biste da dobijete pregršt nove ukusne i interesantne hrane. Hrskavo testo ispunjeno mekanom i sočnom piletinom umotanom u baby španat i sir koji se topi je jedno od tih novih/starih jela koje će vašim ustima otkriti jedan potpuno nov ukus. Kada vidite koliko jednostavno se pravi ovaj recept, zavolećete ga još više….
Šta ima lepše od vruće, hrskave pice? U zemljama poput moje, ljudi koji imaju problem sa glutenom nemaju tu mogućnost da izađu napolje i pojedu parče pice. Ako vam se jede, morate da je napravite sami. Svaki put. Imala sam sreću da iskusim dostavu bezglutenske pice na kućnu adresu u Engleskoj, kao i da probam razne bezglutenske pice u restoranima uširom Italije i Austrije. Ne mogu…
Noć veštica se približava, bolje se pripremite. „Noć veštica je takođe poznata kao praznik Noć svih svetih, jer se održava na veče 31. oktobra pred praznik Svi sveti. Neki istoričari tvrde da njegovo poreklo ima veze sa rimskim praznikom Pomona, kao i sa festivalom mrtvih, zvanim Parentalia … dok drugi ovaj praznik povezuju sa keltskim festivalom Samhain, Staro Irski naziv za „kraj leta“. Samhain (prvi dan novembra) bio je…
Ovo jedan od onih recepata za koji možete biti 105% sigurni da je bez glutena. Svi sastojci su prirodni, tako da ne morate da brinete ni malo. Riba je veoma zdrava, pogotovo morska riba i trebali bismo je jesti barem jednom nedeljno zbog omega3 i vitamin B kompleksa koji sadrži. Prvi korak je marinada. Ne mogu da zamislim morsku ribu bez nje. Kada pripremite marinadu,…
Tokom vrelih letnjih dana, uglavnom nemamo potrebu da jedemo jaku hranu. Čak i ako to želimo, nije zdravo i nakon nje se osećamo umorno i pospano. Moj savet je da birate laganu hranu. Jedite dosta povrća i voća. Unosite dosta vode! Ovaj put, odlučila sam da napravim sendvič za ručak. Neki će verovatno pomisliti kako sendvič nije najbolje rešenje za ručak, ali verujte mi ovo nije običan…
Pohovani luk biće na vašoj trpezi za 15 minuta. Pored odličnog ukusa, glavni adut mu je što je i veoma dekorativan. Možete ga jesti kao glavno jelo uz neke soseve, ali odlično je i kao prilog. Ja ću vam pokazati kako da ga napravite, a vi odlučite na koji način ćete ga jesti. Biće vam potrebno samo par sastojaka. Sastojci: mladi luk so jaje Schar Mix…