Bagels – tradicionalno glutenski, danas veoma mogući i bez glutena! Ovo pecivo je malo kaloričnije od običnog hleba jer testo mora da bude gušće, a samim tim u njih ide i više brašna. Kada je bezglutenska verzija u pitanju, ne govorim o znatno većoj količini brašna, ali dovoljnoj da promeni strukturu! Prvi put sam probala bezglutenski bejgl u Amsterdamu pre desetak godina, ali čini mi…
Leti priznajem samo voćne poslastice! Iako sam ljubitelj crne čokolade, kada je napolju vruće prijaju mi više lagani voćni kolači, koji kad se rashlade podsećaju na sladoled. Rolat s jagodama je upravo jedan takav! Umesto jagoda, možete da stavite bilo koje drugo voće. Neki od predloga, moji favoriti, su breskve ili ananas! U ovom slučaju čak mi ne treba ni čokoladna glazura odgore, ali kako…
Kiflice bez glutena su jedan od najtraženijih recepata na mojim radionicama. Pišem vam ovde detaljan recept, iako mnogi tvrde da je ipak najbolje kada vide uživo sam proces nastajanja. Do neke sledeće radionice, pokušajte sami 🙂 Sastojci: – 250ml mlakog mleka – 250ml mlake vode – 1/2 kesice suvog kvasca – 1 kašičica šećera – 1/2 kesice praška za pecivo – 1/2 kašičice soli –…
Domaći krekeri bez glutena. Zgodni za poneti, dovoljno hrskavi za uživanciju sa prijateljima, a tako laki za pravljenje! Imaju sve šta jedan kreker treba da ima! 😁 Sastojci: – 1 jaje – 100g pavlake – 100g putera + 20g za premazivanje – 2 kašike rendanog parmezana – 1 kašika susama – 1/2 kašičice soli – 200g Mix It Schar brašna + 20g za posipanje U…
Ovo ja zovem eklerom! Nedavno sam bila u Londonu u jednoj poslastičarnici bez glutena i probala najgori ekler u mom životu! Toliko sam bila tužna što sam izgubila vreme da pronađem tu poslastičarnicu, a kada sam probala kolač mom razočarenju nije bilo kraja! Ekleri su najbolji kada par sati odstoje, tek toliko da kora upije fil ali da ne postane tvrda od predugog stajanja. Savet…
Skonsi se istorijski vezuju za Škostsku, Irsku i Englesku. Negde se vode kao Škotski brzi hleb, dok ga drugi izvori vezuju za kraljevske porodice i čaj u 5. U početku su se pravili sa ovsom, ali danas je ovas zamenilo obično pšenično brašno. U našem bezglutenskom slučaju, ovas je zamenilo Schär Mix B brašno, mešavina za hleb. Moderne verzije ovog kolača uključuju dodavanje suvog grožđa,…
Da li znate koliko je jednostavno napraviti domaću testeninu? Nisam ni ja znala, dok nisam probala 🙃 Kada je jednom probate, verujte mi nećete poželeti nikad da jedete kupovnu! Sastojci: – 100g Schar Mix it Farina – 2 jaja – sveže začinsko bilje Način pripreme: U posudu stavite brašno, zatim dodajte jaje i začinsko bilje pa mešajte prstima dok se svi sastojci ne sjedine u…
Ovo je tradicionalna italijanska torta kooja se u originalu pravi od čokolade i badema. Nazvana po ostrvu Kapri sa kojeg potiče, a posebno je popularna u obližnjem Napulju! Recept sam malo izmenila od originala i umesto badema stavila kuvano kestenje. Mogu reći samo jedno – to je to! Delim ga sada i sa vama! Sastojci: 125g crne čokolade 125g šećera 125g mlevenog kuvanoh kestenja 125g…
Njoke u obliku bundevica su toliko slatke da nisam uspela da im odolim! Recept sam pojednostavila maksimalno, tako da se lako pamti i još lakše pravi! Od ove količine testa, dobićete tačno 25 bundevica. Sastojci: – 100g šargarepe – 100g belog krompira – 1 manje jaje – 100g brašna Schar Farina Šargarepu i krompir skuvajte pa procedite. Dodajte jaje i izmiksajte ili izgnječite. Dodajte i…
Da li možete da zamislite zdravu verziju Snickers sladoleda? Ako do sada niste, imam recept koji će vas uveriti da je i to moguće!! Osnova recepta su indijski orasi koji kada se omekšani izblendiraju sa malo vode i slatke pavlake, daju zaista neverovatnu kremastu strukturu idealnu za bazu za mnoge recepte. U ovom receptu je i karamela zdrava! Napravljena od urmi i biljne slatke pavlake,…
Pesto štapići, najbrža domaća grickalica koju ćete obožavati! Neki se možda sećaju da smo ovaj recept pravili na mojoj prvoj online radionici 2020. godine! Ono čega se ja najviše sećam kada je reč o toj radionici je da se dešavala samo 3 nedelje nakon mog drugog carskog i da sam jedva čekala da se završi da mogu da sednem 😭 .. no, da se vratim na…
Mirisna pita sa voćem, uz kuglu sladoleda od vanile, uvek je dobrodošla! Sastojci: Kora: 150g ovsa 250g brašna Schär Mix C – Mix Patisserie 50g meda 1 kašičica praška za pecivo 50ml pavlake 150g putera 1 belance Rendana kora limuna Punjenje: 500g šljiva 2 kašike šećera 2 kašike prezli Način pripreme: U činiji izmešajte otopljen puter, med i pavlaku. Kada sve dobro umutite, dodajte…
Domaći sladoled bilo bi dobro probati uz domaće kornete! Recept je prejednostavan! A korneti su toliko ukusni da sam ih ja većinu pogrickala u prolazu, same bez sladoleda 😂! Ja sam probala recept sa jednim jajetom i dobila 8-9 korneta, tako da vas skoro ništa ne košta da barem probate da ih napravite! Sastojci: – 1 belance – 50g šećera (meni lično je bolje sa…
Mlinci su veoma jednostavni za izradu, ali teško se pronalaze u prodavnicama, gotovo da je nemoguće kupiti ih gotove a da su bez glutena. Sastojci: – 1 jaje (srednje veličine) – 100ml mlake vode – 30ml suncokretovog ulja – 200g Schar Mix B brašna Priprema: Izmutite jaje, vodu i ulje u činiji. Dodajte malo po malo brašna, konstantno mešajući. Kada masa postane gusta da je…
Razvlačenje testa za pite od bezglutenskog brašna, nekada se činilo nemogućim. Međutim danas, sa Schar Mix B brašnom i iskustvom koje imam, to je postao jedan od lakših recepata koje za čas posla napravim. Dobro brašno i tehnika pravljenja testa su dve stavke bez kojih ovaj recept ne može uspeti. Kako godinama radim sa Mix B brašnom, to mi je postala osnova kada su bezglutenska…
Corn dog se inače pravi od skroz drugačijeg testa, ali ja sam ih ovaj put pravila od pire krompira! Ovo je ujedno i odlično rešenje kako da iskoristite pire koji vam je ostao od ručka! Stavite ostatak pirea u frižider i ujutru imate odličan doručak 😊 Pišem vam ispod recept ⤵️ Sastojci za testo: – 500g oljuštenog krompira – voda i 1 kašičica soli za…
U Austriji to bi bio Linzer kolač, a kod nas su svima dobro poznate Vanilice. Ono što je zajedničko kod ova dva recepta jeste prhko testo koje se naprosto topi u ustima spojeno domaćim pekmezom. Naše Vanilice se tradicionalno prave sa svinjskom masti, ali mnogima šmek ovog sastojka smeta, zato se odlučuju da ga zamene puterom. Moram priznati da od kad sam otkrila Violife biljni…
Hladni dani su započeli svoj ciklus, a meni je to dovoljan razlog da utonem u prazničnu euforiju! Lampice su već postavljene po celom stanu, jelka samo što nije okićena, a sve to mora biti upotpunjeno božićnim receptima, posebno mirisnim poslasticama! Dok sam pekla palačinke, u kuhinju je tiho ušla Laura, moja mlađa ćerka, znatiželjnog lica sa blagim osmehom koji nije mogla da zadrži! Jedva je…
Voćne torte nikada ne izlaze iz mode. Možete ih praviti na milion načina, a složićete se da dekoracija od svežeg voća pored toga što je najzdravija, ujedno može da bude i veoma očaravajuća. Kao i obično, patišpanj pravim isključivo od Schar Mix B brašna. Ovo brašno predviđeno je za hleb i peciva, ali veoma se dobro pokazalo i kod većine kolača, zbog toga uvek igram…
Mini krofnice 🍩 , bez puno ulja, bez čekanja da testo naraste .. jednom rečju – savršene! Nedavno sam kupila pekač sa 3 različita nastavka, ali toliko sam oduševljena krofnicama da druga dva još uvek nisam isprobala! Ovo je jedan od onih recepata koji spasavaju niz situacija kada vam treba nešto ukusno na brzaka. Kad god ostanemo bez hleba u kući, ovo je recept koji…