Kada govorimo o celijakiji, mnogi ljudi zamišljaju nekoga ko jednostavno izbegava hleb ili testeninu. Ali realnost je da ovo stanje daleko prevazilazi trend u ishrani…
Suočavanje sa dijagnozom
U trenutku dobijanja dijagnoze hronične bolesti, većina ljudi oseti tugu, zabrinutost, ljutnju. Sve su to očekivane, ljudske reakcije na jednu objektivno tešku životnu situaciju, gubitak…
Domaća pasta
Da li znate koliko je jednostavno napraviti domaću testeninu? Nisam ni ja znala, dok nisam probala 🙃 Kada je jednom probate, verujte mi nećete poželeti…
Kapreze irvasi
Ovo je tradicionalna italijanska torta kooja se u originalu pravi od čokolade i badema. Nazvana po ostrvu Kapri sa kojeg potiče, a posebno je popularna…
Njoke bundevice
Njoke u obliku bundevica su toliko slatke da nisam uspela da im odolim! Recept sam pojednostavila maksimalno, tako da se lako pamti i još lakše…
Pesto štapići
Pesto štapići, najbrža domaća grickalica koju ćete obožavati! Neki se možda sećaju da smo ovaj recept pravili na mojoj prvoj online radionici 2020. godine! Ono čega…
Bez glutena u Barseloni
Tri dana u Barseloni je malo vremena da obiđete sve lepote koje ova čudesna prestonica nudi, ali je dovoljno da zasladite i dušu i stomak…
Pita bez glutena
Razvlačenje testa za pite od bezglutenskog brašna, nekada se činilo nemogućim. Međutim danas, sa Schar Mix B brašnom i iskustvom koje imam, to je postao…
Zemičke bez glutena
Sastojci: 300ml mlake vode 200ml mlakog mleka 10g suvog kvasca 1 kašičica šećera 100ml ulja 70g kukuruznog skroba 90g Schär Mix It universal brašna 350g…
Tanke kore za pitu
Sigurna sam da ste isprobali hiljadu i jedan recept za kore za pitu, baklavu, gibanicu… i da to još uvek nije ona prava tanka, providna…
Palačinka rolat
Hladni dani su započeli svoj ciklus, a meni je to dovoljan razlog da utonem u prazničnu euforiju! Lampice su već postavljene po celom stanu, jelka…
Kiflice bez glutena i bez mleka
Svako ko je na dijeti bez glutena mašta o mekom vazdušastom testu! Svakome od nas je na početku bilo izuzetno teško da dostignemo taj nivo…
Torta s breskvama
Voćne torte nikada ne izlaze iz mode. Možete ih praviti na milion načina, a složićete se da dekoracija od svežeg voća pored toga što je…
Potaž od graška
Stara domaća kuhinja je u dosta slučajeva zadivljujuće jednostavna. Supa, grašak, boranija, musaka, kao i mnogi drugi recepti su ustvari dosta laki za pripremu, zdravi…
Marble cake na moj način
Svima dobro poznata Marble cake ili kako volim da ga zovem šareni kuglof, može da ima razne varijacije na temu. Ono što je karakteristično za…
Bezglutenski baget
Domaći baget bez glutena – najbolji recept koji sam smislila do sad 🙂 U posudu pomešajte sledeće sastojke i ostavite 5 minuta da se kvasac…
Simpozijum na temu Celijakija – prošlost, sadašnjost, budućnost 2022
Nedavno je u Beogradu održan Simpozijum na temu Celijakija – prošlost, sadašnjost, budućnost, u organizaciji Udruženja Srbije za celijakiju. Imala sam čast da budem pozvana i odslušam…
Cantuccini, italijanski duplo pečeni keks
Cantuccini, duplo pečeni italijanski keks zaslužio je jedan kratak recept. Pored sastojaka, koje sam malo menjala i isprobavala kako sve te promene utiču na strukturu…
Kroasani bez glutena i bez mleka
Izazov je, ali kako da napravim nešto a da ona gleda? Moja ćerka, koja čim vidi nešto od hrane pita: ,,Mama jel ima m’eka?“, i…
Kore za tortilje
Neka jela su zaista zahtevna i sama činjenica da morate toliko toga da iseckate, ispečete, umutitte, pa još i umesite vrlo brzo vas odvrati od…
Šta je celijakija?
Celijakija (celijačna bolest) je dugo smatrana za retku bolest, što zapravo klasična forma i jeste. Klasična forma je praćena ozbiljnim zapaljenjem digestivnog trakta, ozbiljnom malapsorpcijom…
Savršeno testo za picu
Od kad sam na dijeti bez glutena, u potrazi sam za savršenim testom za picu. Sve vreme sam mislila da postoji neka posebna formula recepta koja…
Proja sa povrćem
Proja je savršena zamena za hleb, koja može biti i jelo za sebe. Važno je napraviti dobru osnovu, a onda menjati i prilagođavati ukuse i…
Palačinka torta
Za ljubitelje palačinki ova torta je pun pogodak! Lagana, neobična i neverovatno fotogenična, svideće se čak i onima koji ne gaje posebne simpatije prema ovakvoj…
Bez glutena u Egiptu
Nekada i izlet u susedni grad ili na obližnju planinu dovoljan je da vas ispuni, osveži i da vam da dodatnu snagu da nastavite sa…
Savršeni GF hleb
Potraga za savršenim bezglutenskim hlebom čini se doživotna. Taman kada mislite da ste pronašli odgovarajući recept, hleb nekim neobjašnjivim čudom opet ne uspe. Probala sam…
Keks sa puterom i čokoladom
Kao da sam juče sedela u debelom hladu jednog od retkih borova koji su preživeli na stenama onog mog malog „mista“ na ostrvu Šolta, gledala…
Losos sa baby španatom
Losos spada u prefinjene namirnice koje su veoma čest sastojak mnogih sofisticiranih restorana i njihovih kuhinja. Pored toga što ima neodoljiv ukus, losos je pravo…
Namaz od indijskog oraha i paradajza
Šta ide bolje uz svež bezglutenski hleb od domaćeg namaza? Kada usavršite pravljenje hleba, poželećete da istražite što više ukusnih kombinacija koje idu uz njega….
Slatke kobasice
Ovo je recept bez glutena, mleka i jaja. Ukoliko nemate problem sa mlekom, slobodno koristite običan maslac ili margarin za kolače, u zavisnosti od toga…
Domaće tortilje
Domaće tortilje su gotove za čas, a ukus ne može da se poredi ni sa jednim kupovnim. Recept je veoma jednostavan, tako da ćete uživati…
Zemičke sa sojinim mlekom
Bezglutenska ishrana stalno te tera da učiš više i da pokušavaš neke nove recepte. Hleb i sva ostala peciva, najveći su izazov kada je u…
Limun štanglice
Na jadranskom primorju u maju i junu je sezona limuna. Skoro svaka kuća ima drvo limuna u dvorištu, a naša komšinica Neda mislim da ima…
Slani mafini
Ovo je savršen recept za ona jutra kada u kuhinji nemate hleba, a svi su gladni i brzo vam treba neko rešenje! Pored debelih palačinaka,…
Pita sa bundevom i ovsom
Većina celijakičara ili osoba koje ne smeju da jedu pšenicu ili gluten su istinski ljubitelji testa i peciva. To je neko nepisano pravilo da kada…
Torta bez glutena, jaja i mleka koja se ne peče
Torta bez glutena, jaja i mleka trenutno je najlepša koju sam ikada probala! Sve je počelo od ideje za rođendansku tortu moje ćerke koja još…
Američke palačinke
Ovo je jedan od 3 recepta koja sam kreirala za Scharove Farina radionice. Svi recepti koje sam pravila tokom radionica uključuju brašno Farina koje je…
Uskršnje zeke
Praznici su gotovo uvek inspiracija za tematske recepte. Jedan možda i najinspirativniji od svih je Uskrs. Svaki recept može postati praznični, samo mu treba dati…
Pljeskavice od lososa
Kada čujete reč „pljeskavica“ šta vam je prva asocijacija? Reći ću vam šta je meni. Masni, kalorični, mesnati disk sa lukom, kečapom, majonezom, zamotan u…
Grisine sa semenkama
Grickalice bez glutena uvek izmame osmeh! Moram priznati da svaki put kada odem u prodavnicu, a pogotovo ako je u pitanju market u nekoj stranoj…
Bavarske kifle
Prva asocijacija za Bavarske kifle i perece mi je Oktobarfest, naravno pored piva koje je sastavni deo tog festivala. Za jednog celijakičara to i nije…
Pavlova torta
Ova prefinjena poslastica koja svakome ko je vidi budi želju da je proba, ime je dobila po jednoj od najpoznatijih balerina 20. veka, Ani Pavlovoj….
Snickers sladoled
Da li možete da zamislite zdravu verziju Snickers sladoleda? Ako do sada niste, imam recept koji će vas uveriti da je i to moguće!! Osnova…
Pita sa šljivama
Mirisna pita sa voćem, uz kuglu sladoleda od vanile, uvek je dobrodošla! Sastojci: Kora: 150g ovsa 250g brašna Schär Mix C – Mix Patisserie 50g…
Kinder pingvin kolač
Kinder pingvin kolač – bez glutena i jaja, a može biti i bez mleka! Sve šta vam treba je Nesquik kakao, malo Schar brašna, jogurt,…