Torta od šargarepe je jedan od onih kolača koji uvek uspeju – sočna, mekana i savršeno izbalansirana, naročito kada se spoji sa nežnim filom od krem sira.
Postoje kolači koji su jednostavni, ali ostave utisak kao da ste se baš potrudili. Ova torta od šargarepe je upravo takva – mekana, sočna, puna teksture i ukusa, a uz to i savršena za svaku priliku: od porodičnog ručka do slavlja sa dragim ljudima.
Šargarepa joj daje prirodnu sočnost, bademi i ovas blagu hrskavost, dok fil od krem sira i putera sve zaokružuje u jednu nežnu, ali bogatu celinu. Ono što je meni posebno drago – torta je lepa i sutradan, čak i ako stoji u frižideru.
U nastavku je ceo recept, korak po korak. 💛
🥕 Torta od šargarepe – sastojci
Kora
-
100 g pečenih, iseckanih badema
-
2 šargarepe (oko 220 g), sitno rendane
-
3 jaja
-
50 g suve brusnice
-
60 g šećera
-
60 g meda
-
200 ml suncokretovog ulja
-
100 g ovsa
-
1 vanil šećer
-
1 prašak za pecivo
-
200 g Schar Mix B brašna
Fil od krem sira za tortu od šargarepe
-
100 g putera (sobne temperature)
-
100 g krem sira
-
200 g šećera u prahu
👩🍳 Priprema
Kora
-
U većoj činiji pomešajte sve sastojke za koru – nema posebnog redosleda, samo dobro sjedinite masu.
-
Smjesu ravnomerno rasporedite u dva kalupa prečnika 17 cm (obložena papirom za pečenje).
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.
-
Kada su kore pečene, izvadite ih i ostavite da se potpuno ohlade.
Fil
-
U posudi umutite puter i šećer u prahu dok ne dobijete svetlu i penastu smesu.
-
Dodajte krem sir i nastavite sa miksanjem dok fil ne postane gladak i kremast.
-
Stavite fil u frižider na kratko da se blago stegne.
Sastavljanje torte
-
Ohlađenu prvu koru premažite polovinom fila.
-
Poklopite drugom korom i premažite ostatkom fila.
-
Po želji ukrasite bademima, rendanom šargarepom ili ostavite minimalistički – torta je lepa i takva kakva jeste.
✨ Mali saveti
-
Ako volite manje slatko, možete blago smanjiti količinu šećera u filu.
-
Torta je još bolja nakon nekoliko sati u frižideru – ukusi se tada savršeno povežu.
-
Idealna je uz kafu, čaj ili kao lagan desert posle ručka.
Ova torta od šargarepe je idealna za porodična okupljanja.
Ako isprobate recept, javi mi utiske – baš me zanima kako vam se dopala ova šargarepasta klasika u malo drugačijem izdanju. 🥕💛