Bezglutenska škola kuvanja je projekat koji je nastao iz dugogodišnjeg rada sa osobama koje imaju celijakiju ali i onima koji su iz nekih drugih zdravstvenih razloga primorani da pređu na bezglutensku dijetu.
„Nakon mnogo radionica koje sam održala u saradnji sa kompanijom Schar, shvatila sam da su bezglutenske radionice nešto što ljudima kontinuirano treba. Nekada nije u pitanju samo saznanje o trikovima kako da bezglutensko pecivo uspe, već mnogo više od toga. Na bezglutenskim radionicama ljudi sličnih životnih problema imaju priliku da se upoznaju, razmene iskustva u vezi sa životom bez glutena, steknu nova prijateljstva, podele svoje muke, probaju sigurne bezglutenske poslastice i naravno usavrše svoja kulinarska umeća kada je bezglutenska kuhinja u pitanju.“- Tea Gašpar Kovačič, urednica bloga GlutenfreeTea i osnivač prve škole bezglutenske kuhinje.
Škola bezglutenske kuhinje nalazi se u samom srcu Beograda, u 100% bezglutenskoj kuhinji. Na kursevima koriste se samo provereni proizvodi, a brašno od kog se prave testa i peciva je Schar brašno. Broj učesnika na kursevima je mali i uglavnom broji samo 4 osobe, što omogućava veću posvećenost svakom učeniku i prostor da svako dođe do izražaja i podeli svoje iskustvo ili pita sve šta ga interesuje.
Pored kurseva za izradu bezglutenskog testa, bavimo se i savetovanjem kako da obogatite svoju bezglutensku ishranu i pomognete svom organizmu da bez obzira na dijetetske nedostatke uključite sve potrebne nutritijente. Ono šta smatramo od izuzetnog značaja su i kursevi za tinejdžere. Ovo je najosetljivija grupa osoba obolelih od celijakije i smatramo da je vreme posvećeno njima veoma važno u njihovom daljem životu i prihvatanju svojih različitosti.
Svaki čas traje 2 sata, i skoro svaki bude produžen za dodatnih pola sata, jer je zadovoljstvo i uživanje u druženju obostrano. Jedan čas uključuje izradu barem dva recepta, od kojih jedan degustiramo na samoj radionici, a drugi učesnici nose svojim kućama kako bi mogli da se pohvale svojim ukućanima i zajedno sa njima uživaju u bezglutenskim delicijama. Ovo je još jedan vid podržavanja samopouzdanja obolelog.
U školi kuvanja bez glutena održavamo i razna druženja, dane italijanske ili američke kuhinje, predavanja na razne teme u vezi sa celijakijom, kao i druge aktivnosti koje utiču na to da se osobe koje moraju da drže bezglutensku dijetu osećaju prihvaćeno i sigurno.
Pronađite kurs koji vas najviše interesuje, prijavite se i dođite da zajedno uživamo u svim čarima bezglutenskog života.
Imala sam tu čast da budem učesnica prvog kulinarskog kursa u Teinoj školi kuvanja bez glutena. Ono što želim da izdvojim je njena posvećenost svakom učesniku kursa, kao i nezaboravno druženje koje smo imali tokom četiri nedelje kursa!
Pune kese bezglutenskog peciva sa kojim smo izlazile sa časova je neprocenjiv osećaj i sreća!
Jedva čekam novi kurs!
Draga Ljubice, zadovoljstvo je obostrano 🙂 I ja se radujem novim kursevima i druženju sa vama!