Sigurna sam da ste isprobali hiljadu i jedan recept za kore za pitu, baklavu, gibanicu… i da to još uvek nije ona prava tanka, providna kora kao što su kupovne glutenske. Ovo je nešto najpribližnije tim korama, a pravi se veoma jednostavno! Bez puno prljanja, elegantno, jedino što traje..
Kod ovog recepta jako je važno da budete strpljivi i da kore pečete na srednjoj temperaturi (4 od 9). Svaku koru pečete oko 2 minuta samo sa jedne strane dok sama ne počne da se odlepljuje od tiganja.
Važno je da imate dobar tiganj za palačinke koji se ne lepi! Ja sam ovaj (25cm) kupila u Ikei za 800 dinara i odličan je!
Metod pravljenja imate u videu, a u nastavku vam pišem tačne mere za oko 12 listova.

Sastojci:

– 150g Schar Mix B brašna
– 400ml hladne vode
– 20ml suncokretovog ulja

Priprema:

• Sve sastojke stavite u činiju i dobro umutite električnim mikserom, kako biste razbili sve grudvice.
• Zagrejte tiganj za palačinke na srednjoj vatri (4 od 9).
• Silikonskom četkicom premažite površinu tiganja dobijenom masom.
• Sačekajte da kora sama počne da se odlepljuje, a potom je nežno odlepite i prebacite na tanjir ili papir za pečenje.

Tanke kore možete da premažete sirom i uvijete pa zapečete u rerni. Odlične su i za baklavu kao i razne vrste pita!