Jesen je već dobro zakoračila u ovu godinu i svojim plodovima nas svakodnevno nesebično obasipa. Ukoliko biste sada imali priliku da se spustite negde na Mediteran, dočekali bi vas zreli plodovi nara, badema, mandarina i narandži. Ja sam uvek bila neopisivo vezana za Jadransko primorje, pa me mirisi i ovog godišnjeg doba nekako vuku na tu stranu. Ova torta je prava mediteranska kraljica. Mirisna bademasta kora i puterasti fil u kombinaciji sa svežim sočnim narom, pravo su osveženje tokom sivih kišnih dana.

Sastojci:

4 jaja
4 kašike šećera
kora jedne narandže
1ml ekstrakta narandže
50ml slatke pavlake
50ml ulja
1 prašak za pecivo
1 vanil šećer
200g Schär Mix B brašna
prstohvat soli

Puter krem:

100g putera
100g šećera u prahu
130ml slatke pavlake
1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema:

• Umutite belanca sa šećerom u čvrst šlag.
• U drugoj posudi umutite žumanca, ulje, rendanu koru, ekstrakt narandže i slatku pavlaku pa to dodajte u belanca i sjedinite blagim pokretima.
• Sjedinite sve preostale sastojke i nežno umutite zajedno smesom od jaja.
• Obložite pleh papirom za pečenje i ulijte smesu za koru u nju.
• Pecite koru 20minuta na 210ºC.
• Probodite čačkalicom koru u sredini kako biste proverili da li je pečena. Ukoliko izvadite čistu čačkalicu, kora je gotova.
• Sjedinite mikserom puter (omekšan na sobnoj temperaturi) i prah šećer.
• Postepeno dodajte slatku pavlaku (tečnu), konstanto mešajući mikserom.
• Na samom kraju dodajte i vanilu pa sve dobro izmešajte.
• Kada se kora ohladila, presecite je na pola.
• U sredini namažite fil i pospite narom, a ostatkom fila premažite gornji deo torte i ukrasite narom.