U Srbiji poznatija kao Proja, a u ostatku sveta kao cornbread ili kukuruzni hleb. Originalna proja se pravi od kukuruznog brašna, ulja, vode i soli. Danas postoji zaista mnogo varijacija ovog jela. Kao što ćete videti, moj recept za proju uključuje mnogo više sastojaka. Najnoviji među njima je šećer. Iskrena da budem, dodala sam ga sasvim slučajno i ukus koji sam dobila mi se mnogo svideo.

Kukuruzni hleb ili proja je brzo jelo. U njega možete staviti šta god poželite. Ajvar, kiseli krastavčići, tikvice, šunka … su samo neki od predloga. Proja koju ja pravim uvek uključuje barem dve vrste sira jer joj oni daju dodatnu mekoću. Proja ide odlično uz čašu jogurta za doručak, ali može da se jede i kao dodatni hleb uz bilo koje drugo jelo. 

U moj recep za proju idu sledeći sastojci:

1 jaje
100ml ulja
200ml mleka
100ml kisele vode
1 kašičica praška za pecivo
120g feta sira
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2 kašika kukruznog brašna
2 kašika brašna za hleb
2 kašika palente
120g dimljenog sira

slaninica
seme suncokreta

Princip pravljenja proje je zaista jednostavan, možete ga videti u pratećem videu.