Pita od jabuka je veoma popularna poslastica u našim krajevima, ali ako kažete gostima da pravite mini tart od jabuke, to će sigurno zazvučati mnogo otmenije i primamljivije. Kora možete praviti od bilo kog bezglutenskog brašna, ja sam koristila Schar Mix B, ali ono što razlikuje ovu pitu od klasične jesu orasi. Oni daju puniji ukus i mekšu strukturu.
Neizostavni deo ove poslastice je karamel! Opustite se i pratite uputsva, sigurna sam da će vam uspeti i da ćete ga koristiti i u mnogim drugim receptima.
Za koru sjedinite sve sastojke i formirajte testo. Razvucite ga oklagijom, ukoliko se lepi slobodno pospite brašna po radnoj površini. Isecite testo na 6 traka.
Jabuku oljuštite i ljuštilicom za povrće i voće pokušajte da napravite što duže spirale od jabuke (širine ljuštilice) koju ćete kasnije umotati i od nje napraviti valjak od jabuke. Oko jabuke omotajte testo i stavite u kalup. Tako uradite sa svih 6 jabuka.
U tiganj stavite 50ml vode i šećer i zagrejte do ključanja. Kuvajte dok se šećer potpuno ne istopi i sjedini sa vodom. Ubacite puter i posolite. Kada se puter istopi i počne da se zgušnjava, polako dolivajte ostatak vode mešajući konstantno. Prelijte svaki tart karamelom koju ste dobili. Stavite kolače u rernu na 200C oko 20 minuta. Kada se kolač malo prohladi servirajte.