Na jadranskom primorju u maju i junu je sezona limuna. Skoro svaka kuća ima drvo limuna u dvorištu, a naša komšinica Neda mislim da ima najveće na ostrvu! Prvo šta nas dočeka kada dođemo je kesa puna sveže ubranog limuna. Ovaj njen kako ga ona zove „BIO limun“ je ogroman. Jedne godine sam jedan izmerila i imao je ravno 1kg. Kora mu je tvrda i sočna, a unutra ima soka za ceo bokal limunade. 

Kada imate svežeg limuna u izobilju, bila bi šteta ne napraviti i neku poslasticu od njega. Tako su i nastale ove moje limun štanglice koje su zamirisale ne samo kuću nego celo brdo. Zamislite koja je privilegija jesti koru limuna bez da razmišljate odakle je limun došao i čime je sve prskan. To su one male stvari koje su neprocenjive. Ukoliko ipak nemate BIO limun a želite da iskoristite njegovu koru, onda ostavite par limuna u vodi sa malo sode bikarbone na pola sata kako biste ga što bolje oprali. 

Kolač je bez mleka, jer sam umesto kravljeg stavljala bademovo. Pored Schar Mix B brašna, dodala sam i malo ovsenih pahuljica koje pecivu daju dodatnu mekoću. Ukoliko stavite sok od jednog limuna, velika je verovatnoća da će testo zbog toga postati malo gumenije. To neće uticati na ukus, ali će se izgubiti vazdušasta struktura. 

AuthorTea