Izazov je, ali kako da napravim nešto a da ona gleda? Moja ćerka, koja čim vidi nešto od hrane pita: ,,Mama jel ima m’eka?“, i koja sa svoje 2 i po godine vrlo dobro zna šta sme, a šta ne.
Ne prođe dan, a da ne pomislim kako je ljudima koji smeju sve da jedu, koji uđu u prodavnicu i uzmu sa police šta god požele, koji vide recept i naprave od najobičnijih i neuporedivo jeftinijih sastojaka, koji odu u restoran ili naruče dostavu kada su gladni, koji bezbrižno otputuju u drugu zemlju i probaju sve što im srce poželi..
Znam da postoje i gore muke i zato često pomislim i da sam srećna jer su moje muke rešive, kao i ovaj kroasan bez glutena i mleka. Savršen je u svoj svojoj nesavršenosti i u tome što su ga svi ukućani probali sa osmehom na licu!
Kroasane sam pravila sa mojim omiljenim Schär Mix B brašnom bez glutena i kombinacijom biljnih margarina. Nisam probala da ih pravim sa drugim brašnom, zato ne mogu da garantujem kakvi bi bili. Nažalost bezglutenska brašna su dosta specifična i svako daje drugačije rezultate.
AuthorTeaPrvo dobro sjedinite brašno i margarin za fil. Oblikujte u pravougaonik debljine oko 1cm, umotajte u providnu foliju i stavite u zamrzivač dok ne umesite testo.
Stavite šećer, kvasac i mlaku vodu u posudu i sačekajte da se kvasac aktivira a onda dodajte sve ostale sastojke postepeno i umesite gipko testo. Razvucite testo u pravougaonik, debljine 1cm pa na jednu polovinu stavite fil od margarina i preklopite testo. Razvaljajte testo ponovo u pravougaonik, podelite (samo obeležite, ne secite testo) ga na tri dela pa ga tako preklopite. Ostavite testo u frižider na 20minuta. Nakon toga razvucite malo testo pa ponovite dupli preklop i stavite u zamrzivač na 20min. Nakon toga opet razvucite testo preklopite i isecite u dugačke trouglove. Umotajte svaki u kroasan, premažite maslinovim uljem (ili žumancetom) i pecite 20min na 220C!
Ingredients
Directions
Prvo dobro sjedinite brašno i margarin za fil. Oblikujte u pravougaonik debljine oko 1cm, umotajte u providnu foliju i stavite u zamrzivač dok ne umesite testo.
Stavite šećer, kvasac i mlaku vodu u posudu i sačekajte da se kvasac aktivira a onda dodajte sve ostale sastojke postepeno i umesite gipko testo. Razvucite testo u pravougaonik, debljine 1cm pa na jednu polovinu stavite fil od margarina i preklopite testo. Razvaljajte testo ponovo u pravougaonik, podelite (samo obeležite, ne secite testo) ga na tri dela pa ga tako preklopite. Ostavite testo u frižider na 20minuta. Nakon toga razvucite malo testo pa ponovite dupli preklop i stavite u zamrzivač na 20min. Nakon toga opet razvucite testo preklopite i isecite u dugačke trouglove. Umotajte svaki u kroasan, premažite maslinovim uljem (ili žumancetom) i pecite 20min na 220C!