Ovo je jedan od 3 recepta koja sam kreirala za Scharove Farina radionice. Svi recepti koje sam pravila tokom radionica uključuju brašno Farina koje je najviše prilagođeno pravljenju testenine, knedli, palačinaka, ali i hleba, peciva, raznih preliva i umaka.
Radionice su nešto čemu se uvek rado odazovem jer je to najbolji način da upoznamo jedni druge i razmenimo iskustva i savete. Američke palačinke koje sam pravila izazvale su ogromno oduševljenje. Ono što smo novo naučili je da mogu da se prave i bez mleka, samo sa vodom, a umesto jajeta moguće su dve opcije. Prva je zamensko jaje koje možda nije uvek lako nabaviti, a druga je dostupna svima. U pitanju su potopljene čia semenke ili laneno seme. Ove vrste semena prilikom potapanja ispuštaju sluz koja ima sličnu ulogu kao belance u kolačima i vezuje ostale sastojke u jednu masu. Moj savet za palačinke sa čia semenkama je da obavezno stavite u njih i pola izgnječene banane jer će ukus biti još bolji. Ovo su opcije za one koji su alrgični na neki od ovih sastojaka. Ukoliko nemate problem sa jajetom ili mlekom, onda slobodno sledite sledeći recept.
Umutiti jaje, šećer, vanil šećer i mleko. Dobijenoj smesi dodati brašno, ulje i prašak za pecivo pa sve zajedno još jednom izmešati.
U zagrejan tiganj kašikom vaditi manje količine testa i lagano oblikovati krug željene veličine. Svaku stranu peći oko 2 minuta u zavisnosti od jačine vatre dok palačinke ne dobiju zlatnu boju.