Da li je neko rekao bakin kolač? 🧇🍯
Postoje mirisi koji nas u trenu vrate u detinjstvo, a jedan od njih je svakako miris bakinih kolača. U mnogim domaćinstvima širom Balkana i srednje Evrope, bakin kolač je bio nezaobilazan deo kuhinje – jednostavan, sladak i uvek spreman da ulepša dan. Nekada su se pekli u teškim gvozdenim presama koje su se stavljale direktno na šporet, dok ih danas pripremamo u modernim aparatima za vafle. Ali suština je ista: hrskavi spolja, mekani iznutra i mirisni baš kao kod bake.
Zanimljivo je da slične kolače pronalazimo i u drugim delovima sveta. Belgijanci su poznati po svojim waffles, dok se u starim nemačkim kuvarima mogu naći recepti za „Eisenkuchen“ – kolače pečene u gvožđu, gotovo identične našim bakinim kolačima. Svuda su nastajali iz iste potrebe: da se od jednostavnih sastojaka – brašna, jaja, mleka i malo šećera – napravi desert koji brzo zasiti i donosi toplinu doma.
Ono što bakin kolač čini posebnim jeste njegova svestranost. Može se poslužiti sam, uz malo šećera u prahu, preliven medom, otopljenom čokoladom, ili pak uz džem i voće. Možete ga jesti za doručak, popodnevnu užinu ili kao slatko iznenađenje za goste. Svaka verzija donosi isto zadovoljstvo – osećaj domaće atmosfere i topline.
A najbolja vest? Ovaj recept je bez glutena, pa ga mogu uživati i oni koji izbegavaju pšenične proizvode. Brzo se pravi, uvek uspe i donosi onaj prepoznatljiv miris domaće kuhinje.
Recept za bakin kolač
Sastojci:
-
3 jaja
-
1 kašika šećera
-
120 g Schär Mix B brašna
-
50 ml suncokretovog ulja
-
50 ml sojinog mleka
-
1 kašičica praška za pecivo
-
1 vanilin šećer
Način pripreme:
-
Umutite jaja, šećer i vanilin šećer električnim mikserom dok ne dobijete penastu masu.
-
Smanjite brzinu miksera i dodajte brašno, ulje i prašak za pecivo.
-
Mešajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine u glatko testo.
-
Zagrejte pekač za bakin kolač.
-
Kašikom sipajte po malo smese u svaki kalup, zatvorite i pecite oko 5 minuta – dok kolači ne dobiju zlatnu boju i ne zamirišu.
Kako poslužiti bakin kolač?
-
Na klasičan način: posut šećerom u prahu.
-
Za sladokusce: sa medom, otopljenom čokoladom ili Nutellom.
-
Osvežavajuće: uz džem, voćni preliv ili sveže bobičasto voće.
-
U specijalnoj verziji: kao mali sendvič – dva kolača spojena kremom ili džemom.
Zaključak
Bakin kolač je dokaz da jednostavne stvari donose najveću radost. Brzo se sprema, ne traži mnogo sastojaka, a u svakom zalogaju krije miris doma i detinjstva. Savršen je uz šolju mleka, čaja ili kafe, a jednako će obradovati i decu i odrasle. 🧇🍯
Uživajte u njemu i probudite uspomene na one male trenutke sreće koje samo baka ume da stvori. ❤️