Ovog leta Schär je predstavio novu recepturu Mix C – Mix Pâtisserie brašna za kolače. Bila mi je čast da za naše tržište isprobam novo brašno i napišem 3 slatka recepta koji će se nalaziti na pakovanju novog brašna. Jedan od recepata je upravo ovaj – Urmašice.
Urmašice, poslastica orijentalnog porekla, tradicionalni je recept u Srbiji i Bosni. Postoji dosta varijacija za ovaj kolač, ali svi imaju sličnu osnovu i ukus. Ono što ih veže je sočni šećerni umak sa limunom u kom se kolači „odmaraju“ i upijaju slast. Bezglutensko brašno se malo razlikuje od običnog pšeničnog, zbog toga je zaista važno pronaći odgovarajući bezglutenski recept. Pogotovo ako onaj ko reši da ga pravi nema velikog iskustva u kuhinji.
Ukoliko volite stare srpske recepte, budite sigurni da je ovo jedan od tih proverenih bezglutenskih 🙂
- 2 jaja
- 400g Mix C - Mix Pâtisserie brašna
- 200g oraha
- 150g šećera
- 100ml suncokretovog ulja
- 200ml jogurta
- 1 prašak za pecivo
- 500ml vode
- 400g šećera
- Umutite jaja, šećer, ulje, jogurt, prašak za pecivo i orahe. Kada se svi sastojci dobro sjedine postepeno dodajte brašno. Umesite kompaktno testo rukama i podelite ga na 28 jednakih delova. Od svakog dela napravite valjuščić koji ćete pritisnuti na bockavi deo rendaljke kako bi se napravila reljefna šara. Možete ih i samo spljoštiti rukom na debljinu od 1cm i tako ređati na tepsiju za pečenje. Pecite oko 20 minuta na 220º C.
- U šerpici zagrejte pola litre vode sa 400g šećera. Kada se šećer istopi i voda proključa, prelijte urmašice i ostavite da upiju svu tečnost. U vodu sa šećerom možete iseći i kolutove limuna i kasnije ih poslagati preko kolača.
- Brašno uvek dodavati postepeno bilo da mutite masu za koru ili mesite testo za keks.