Praznici i slavlja u Srbiji poznati su po jednom veoma ukusnom, starinskom receptu. Reč je o žitu ili nekima poznatijem koljivu. Osnovni sastojak ovog slatkiša je verovali ili ne, žito. Kako je ova žitarica broj jedan na listi zabranjene hrane celijakičarima, tako je i ovaj slatkiš nešto što u takvim prilikama zaobilazimo u širokom luku. Međutim, postoji trik koji će mnogim celijakičarima naneti osmeh na lice. Jedna žitarica može da zameni upravo taj glavni sastojak, a da mnogi koji su probali originalnu verziju, to nisu primetili. Govorim o integralnom pirinču. Po svojoj strukturi i ukusu, veoma je sličan kuvanom žitu. Kako da napravite savršeno bezglutensko koljivo za predstojeće praznike i slavlja, možete pogledati u propratnom videu. Listu sastojaka kao i njihove količine pročitajte u daljem tekstu.

Sastojci:

300g integralnog pirinča
500ml vode
300g mlevenih orasa
150g seckanih, pečenih lešnika
100g seckane crne čokolade
50g suvog grožđa ili suve brusnice
3 supene kašike meda

Za dekoraciju:

šlag
kakao puder

Pirinač kuvajte na tihoj vatri dok ne omekša, zatim ga ostavite da se ohladi. Dodajte sve ostale sastojke i dobro izmešajte. Verovali ili ne, to je sve 🙂

Uživajte u predstojećim praznicima.