Leti priznajem samo voćne poslastice! Iako sam ljubitelj crne čokolade, kada je napolju vruće prijaju mi više lagani voćni kolači, koji kad se rashlade podsećaju na sladoled. Rolat s jagodama je upravo jedan takav! Umesto jagoda, možete da stavite bilo koje drugo voće. Neki od predloga, moji favoriti, su breskve ili ananas! 

U ovom slučaju čak mi ne treba ni čokoladna glazura odgore, ali kako bi kolač zadržao neodoljiv izgled, možete patišpanj da išarate i islikate najrazličitiji bojama i dezenima, a objasniću vam i kako.

Kada napravite masu za patišpanj, odvojte oko 5 kašika dobijene smese u jednu šolju, dodajte u to jednu celu kašiku brašna i boju za kolače po želji. Sve to dobro promešajte, sipajte u vrećicu za šaranje i oslobodite umetnika u sebi. Na pek papiru, prvo išarajte šare i oblike koje ste zamislili ovom gušćom smesom, a onda preko nje prelijte nežno ostatak mase za patišpanj. Kada se patišpanj ispeče i prohladi, fil premažite preko gorlnje strane kore, tako da kad krenete da urolavate rolat, sličice koje ste prethodno naslikali obojenom masom, ostaju na površini rolata.

Sada sledi i recept.

Sastojci:

Patišpanj:
– 5 jaja
– 5 kašika šećera
– 5 kašika ulja
– 1 prašak za pecivo
– 3 kašike Schar Mix B brašna

Fil:

– 300ml mleka
– 1 puding od vanile
– 2 kašike šećera
– 200ml slatke pavlake

+ voće po izboru!

Priprema:

Patišpanj

Iako su nas mame i bake učile da se prvo dobro ulupa belance, pa nakon toga dodaje žumance, današnji mikseri su toliko moćni da za ovim redosledom nema potrebe. Slobodno u činiju razlupajte cela jaja, dodajte šećer i mutite mikserom desetak minuta. Ukoliko imate samostojeći mikser, ovi desetak minuta proći će za čas! Naokn što ste dobro umutili jaja, dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo, malo posolite i nastavite da mutite ali na najslabijoj brzini. Ne treba da mmutite dugo, jer će se masa razvodnjiti i neće više biti dobra. Mutite tek toliko da se sve sjedini. Dodajte i ulje, promešajte i prespite dobijenu masu u tepsiju obloženu pek papirom. Ukoliko želite da ukrasite patišpanj, onda prvo uradite ono što sam vam na početku teksta već objasnila. Koru pečemo desetak minuta na 220°C. 

Fil 

U 100ml mleka umutite 1 kesicu pudinga. Zagrejte preostalih 200ml mleka do ključanja, stavite 3 kašike šećera i smanjite jačinu ringle. Ulijte ostatak mleka u kom ste razmutili puding i mešajte dok se puding ne zgusne. Ostavite ga da se skroz ohladi.
Umutite dobro slatku pavlaku i sklonite sa strane. U mikser stavite ohlađen puding i počnite da ga mutite. Postepeno dodajte umućenu slatku pavlaku dok sve ne sjedinite u glatku masu.

Premažite rashlađenu koru filom, iseckajte voće odgore i urolajte. Ostavite rolat na hladnom da se stegne i dobro rashladi!