Ovog puta nešto neočekivano iz moje kuhinje. Originalni recept. U pitanju je slovenačka Potica. Potica ili štrudla kako bismo je mi nazvali, sastoji se od slatkog testa i najčešće fila od orasa. Umesto orasa možete staviti bilo koje druge orašaste plodove, mak ili možda čak i čokoladu, zavisi šta volite.

Ovo je prvi put da sam pravila ovaj recept i mogu da kažem da nije toliko komplikovano kako sam mislila, ali ono što je sigurno jeste da zahteva dosta vremena.

Sastojci za testo:

200ml mlakog mleka
4 kašike šećera
400g Schär Bread Mix brašna
1 kašičica kvasca
1 jaje
100g putera
1 kašičica praška za pecivo
kora narandže

Fil:

200ml mlakog mleka
300g orasa
3 kašike šećera

U posudu stavite jednu kašiku šećera, kvasac i kašičicu brašna. Prelijte to vodom, promešajte i ostavite 10-15 minuta da se kvasac aktivira. Za to vreme u drugoj posudi pomešajte jaje, puter, 3 kašike šećera, rendanu koru narandže i prašak za pecivo pa prespite u posudu sa vodom i kvascem. Dodajte brašno i zamesite testo. Ostavite testo oko 1 sat da naraste. 

Kada je testo naraslo napravite fil. U šerpici zagrejte mleko orase i šećer i mešajte dok se orasi ne ukuvaju. Razvucite testo i premažite ga filom pa urolajte. Dobijenu rolu prebacite u okrugli kalup sa rupom u sredini. Ostavite da testo ponovo raste u tepsiji sat vremena a zatim ga pecite još sat vremena na 150ºC.

Negde sam pročitala da je Potica deo uskršnjeg doručka u Sloveniji. Ne znam da li je to istina, ali mogu provereno da kažem da je savršena uz jutarnju kafu.