Lazanje su jedna od najstarijih vrsta paste na svetu i dolaze nam naravno iz Italije. Tradicionalne lazanje prave se od kora napravljenih po pricipu svake druge paste između kojih se stavlja Ragu. Od gore se prelije bešamel sosom i Parmezanom. Danas možete naići na razne, preukusne varijacije ovog poznatog jela. Možete ih naći u vegetarijanskom obliku, sa više vrsta mesa i povrća ili u bezglutenskoj formi. 

Kore za lazanje prave se kao i većina druge paste, od jaja i brašna. Ja ih međutim uvek pravim od vode i brašna. Ako pravite ručak za 4 do 6 odraslih osoba, trebaće vam 420g brašna (Schar, Mix B) i oko 300 ml vode.

Fil po mom receptu, sadrži što više vrsta povrća u kombinaciji sa pilećim ili junećim mlevenim mesom.

Sastojci:

mladi luk
mladi beli luk
šargarepa
celer
patlidžan
sok od paradajza
voda
pileće grudi

Od začina:
so
biber
matičnjak
origano
ruzmarin
žalfija

Bešamel sos je neizostavan deo lazanja. Zagrejte oko 50ml ulja i pomešajte sa 1 kašikom brašna. Dodajte 500 ml mleka, zatim mešajte dok masa ne počne da se zgušnjava. Bešamel nije završni sloj, nakon njega obavezno dolazi neki tvrdi sir. Naravno da najbolje ide parmezan, ali ja sam ovog puta stavila gauda sir i ispalo je fenomenalno.

Princip pravljena mog recepta za lazanje možete videti u pratećem videu. Nadam se da će vam se svideti, javite mi 😉