Pesto od pistaća 💚🍕
Prošle godine kao da je ceo svet poludeo za pistaćima — kremovi, sladoledi, čokolade… i nekako je bilo sasvim prirodno da u Italiji naprave i pizzu sa pestom od pistaća 😁
Ja sam veliki fan pistaća. Nekada su bili prava mala luksuzna grickalica — sećam se koliko je bila radost kad bih pronašla kesicu u špajzu! Danas su nam mnogo dostupniji, pa više nisu toliko „specijalna prilika“, ali su i dalje nešto čemu se posebno radujem 😊
Kada sam prvi put probala pesto od pistaća, to je bilo pravo otkriće. Ta kombinacija ukusa je nešto potpuno drugačije od klasičnog pesta — blaga, kremasta i bogata.
Na hrskavom bezglutenskom testu, lagano premazanom maslinovim uljem, dodate svežu mortadelu, preko nje buratu… i na kraju ovaj neodoljivi pesto od pistaća. Kombinacija je zaista posebna 😍
Ako volite ovakve „gourmet“ varijante — ovo je nešto što morate da probate.
Pesto od pistaća – sastojci
- 100 g oljuštenih pečenih slanih pistaća
- 20 ml maslinovog ulja
- 50 ml vode
- 60 g parmezana
- 3 lista svežeg bosiljka
Priprema
Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete željenu kremoznost.
Ako volite ređi pesto, dodajte još malo vode ili maslinovog ulja. Ako želite intenzivniji ukus, možete dodati još parmezana.
Topla preporuka za sve ljubitelje pistaća i malo drugačijih kombinacija ukusa.
A kad jednom probate… vrlo lako može postati vaš novi favorit 💚