Najmekše pizza rolnice koje ćete ikad probati 🍕

Postoje recepti koji su dobri… i postoje oni kojima se stalno vraćaš.
Ove pizza rolnice su baš takve.

Na prvi pogled deluju kao klasično pecivo, ali način pripreme pravi ogromnu razliku. Prave se isto kao cimet rolnice — samo u slanoj varijanti. I upravo tu leži cela tajna njihove neverovatne mekoće.

Testo je mekano kao oblak, vazdušasto i nežno, a nakon pečenja ostaje sočno i puno ukusa.
A trik koji ih podiže na potpuno drugi nivo je jednostavan — pre pečenja se prelivaju pavlakom za kuvanje.

Sastojci

Kvasac:
250 ml mlake vode
250 ml mlakog mleka
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera

Testo:
1 belance
50 g omekšalog putera
½ kašičice soli
½ kesice praška za pecivo
300 g Schär Mix B brašna + još oko 200 g po potrebi

Fil:
kečap
oko 300 g sira
oko 300 g pilećih grudi

Završnica:
500 ml pavlake za kuvanje

Priprema

U mlaku vodu i mleko dodajte kvasac i šećer, promešajte i ostavite da nadođe.

U nadošli kvasac dodajte belance, omekšali puter, so i prašak za pecivo, pa umešajte 300 g brašna. Zatim postepeno dodajte još oko 200 g brašna, dok ne dobijete mekano, blago lepljivo testo. Ostavite ga da odmori 15 minuta.

Razvucite testo, premažite kečapom, dodajte sir i pileće grudi, pa pažljivo urolajte. Isecite na rolnice i ostavite da narastu oko 30 minuta.

Pre pečenja ih obilno prelijte pavlakom za kuvanje.

Pecite na 220°C, 20–30 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Ovo je onaj recept koji napraviš jednom…
i posle ga svi traže ponovo.

Sačuvaj — trebaće ti. 🍕