Odabir deserta podjednako je važan kao i odabir odevne kombinacije za određenu priliku. Ukoliko želite da zadivite sve prisutne, ostavite najveće iznenađenje za kraj. Ma koliko glavno jelo bilo ukusno, desert je nešto čemu se svi glasno ili potajno raduju. Čak i oni koji nisu pravi sladokusci, ne ostaju ravnodušni na savršen desert.
Tart se sastoji od kore koja služi kao kalup za voćno ili čokoladno punjenje koje se ne pokriva drugim slojevima. Ono što je osnova ovog recepta jeste upravo ta kora koja drži ceo kolač na mestu. Da bi kora bila čvrsta, a opet ne pretvrda, jako je važno odabrati pravo brašno. Ukoliko želite baš ovakvu koru, koja je samostojeća i drži ceo kolač čvrsto, ne rasipa se, onda je to definitivno zadatak za Schar Mix B brašno. Ovo brašno se sigurno neće rasipati, za razliku od mnogih drugih, a ostali sastojci će mu pomoći da dobije savršenu strukturu i ukus.
Umutiti žumance sa šećerom, puterom i kokosovom kremom, pa postepeno dodati brašno.
Testo umesiti rukom, razvući oklagijom i oblikovati kalupe.
Prvo napraviti krugove i trake a potom trake obaviti oko krugova kako bi se formirao kalup. Ukoliko imate odgovarajuće gotove kalupe za tart, jednostavno obložite unutrašnjost testom i pecite 15 minuta na 200ºC.
U šerpicu sipati mleko, dodati šećer i staviti na jaku vatru da se zagreje. Smanjiti vatru pa u posudi rastopiti puding i uliti ga u šerpicu u kojoj se kuva mleko. Mešati konstantno dok se masa ne zgusne ravnomerno, a potom skloniti sa vatre kako bi se puding u potpunosti ohladio.
Kada se puding ohladi, umutiti u njega mikserom razmekšani puter i dobijenim filom nafilovati podloge/kore za tart.
Rastopiti puding u vodi pa ga spojiti sa voćem i staviti na srednju vatru. Mešati konstantno dok se masa ne zgusne. Dobijeni fil staviti na vrh tarta i pustiti da se ohladi.