Browsing Category Recepti

Grisine sa semenkama

Grickalice bez glutena uvek izmame osmeh!  Moram priznati da svaki put kada odem u prodavnicu, a pogotovo ako je u pitanju market u nekoj stranoj zemlji,  tražim proizvode koji na sebi imaju znak precrtane pšenice! Najviše se uvek obradujem slanišima jer slatkih proizvoda ima više i nikada ih nisam bila željna. Od svih slaniša omiljene su mi grisine i krekeri, ali nekad ovi proizvodi u…

Read More

Brauni keks

Sve što ima veze sa crnom čokoladom u meni izaziva radoznalost i potrebu da napravim i probam. Braunije volim u svim varijantama i oblicima, pa je zbog toga verovatno ovo već drugi recept za ovu vrstu kolača!  Ovog puta sa vama delim recept za brauni keks, koji se od predhodnog najviše razlikuje po tome što je svaki kolač odvojen za sebe i lakše se može…

Read More

Tart sa jagodama i čokoladom

Kombinacija jagoda i čokolade poznata je decenijama. Osvežavajući ukus svežeg voća i slatka gorčina crne čokolade, teško da nekoga ostavlja ravnodušnim. Tart je jedna vrsta pite. Karakteriše je sipkava podloga – kora oblikovana kao kalup u koji se sipaju razne vrste filova i kremova. U slatki tart najčešće se odgore ređa sveže voće, dok je slani u početku bio punjen isključivo mesom. Preko fila se…

Read More

Bavarske kifle

Prva asocijacija za Bavarske kifle i perece mi je Oktobarfest, naravno pored piva koje je sastavni deo tog festivala. Za jednog celijakičara to i nije neka manifestacija koju bi voleo da poseti, ali ako bih vam rekla da imam pouzdanu informaciju da tamo možete popiti i pojesti pivo i perecu bez glutena, sigurna sam da bi se mnogi zainteresovali. Imala sam priliku da upoznam ženu…

Read More

Pavlova torta

Ova prefinjena poslastica koja svakome ko je vidi budi želju da je proba, ime je dobila po jednoj od najpoznatijih balerina 20. veka, Ani Pavlovoj. Priča o Pavlovoj torti potiče iz vremena kada je poznata ruska balerina Ana Pavlova tokom svetske turneje 1926. godine boravila u Australiji i na Novom Zelandu. Tada je za nju napravljena ova torta. Budući da joj se veoma dopala, nazvali…

Read More

Kolač sa kikiriki puterom

Kolač ili bajadere, keks, pločice .. teško je odrediti ime jer liči na sve po malo.  U poslednje vreme više sam raspoložena za jednostavne i brze recepte. S obzirom na to da sam u devetom mesecu trudnoće, duži boravak u kuhinji me dosta umara. Ovo je jedan od onih recepata koji se pravi u rekordnom vremenu, jedino što treba da se čeka je da se…

Read More

Juneći biftek

Biftek je najkvalitetniji i najmekši deo goveda. On se ujedno smatra i najkvalitetnijim mesom uopšte. Specifičan je zbog toga što sadrži malo masnoća i mnogo belančevina. To je crveno meso bogato gvožđem, zato se posebno preporučuje njegovo prisustvo u ishrani osoba koje pate od anemije. Biftek se uglavnom kupuje u celini, ne u vidu šnicle. Njegova težina varira od 1 do 2,5kg a cena kilograma…

Read More

Makaronsi

Mislila sam da je nemoguće da se meni, koja svakodnevno isprobava nove recepte, desi da mi kolač ne uspe. Kako započeti ovaj post, a da ne bude isti kao i svaki drugi o makaronsima. Mislim da ne postoji osoba na svetu koja iz prvog pokušaja uspela da ih napravi. Na prvi pogled deluju tako lagano i prosto, a kada počnete da ih pravite, sa svakim…

Read More

Medenjaci

Medenjaci su bili deo prazničnih rituala mnogo pre Božića. Još u vreme starog Egipta postojala je tradicija pravljenja kolača od meda. Med je bio jedini zaslađivač koji je bio na raspolaganju. Uz to, med je i prirodni konzervans, što omogućava ovim kolačima da dugo ostanu sveži. Tradicija pravljenja medenih kolača,  širila se prema Evropi iz 2 različita pravca, jedan je iz Egipta išao preko Grčke…

Read More

Slatko-slana piletina sa kikirikijem

Iako kineska hrana koju mi imamo priliku da probamo ovde nije ni blizu onoga što Kinezi zaista jedu, nazovimo ovo jelo kinesko jer u svakom kineskom restoranu u Srbiji nešto slično ćete naći na meniju.  O tome šta ćete zaista imati priliku da probate ako odete u Kinu, možete pročitati u putopisu Bez glutena u Pekingu koji je objavljen na mom blogu. Do odlaska u…

Read More

Štrudla sa orasima i jabukama

Nakon leta i njegovih osvežavajućih, voćnih ukusa, mora i sunca teško nam pada već sama pomisao na kišu, oblake i pad temperature. Međutim, već pojavom prvog žutog lista, mirisa zelenih oraha i zrelih dunja počinjemo da uživamo u čarima ovog zlatnog godišnjeg doba. Jesen mi je oduvek bilo omiljeno godišnje doba, ali ne zbog toga što obožavam šuškanje suvog lišća pod nogama, pečenu bundevu i štrudlu…

Read More

Urmašice

Ovog leta Schär je predstavio novu recepturu Mix C – Mix Pâtisserie brašna za kolače. Bila mi je čast da za naše tržište isprobam novo brašno i napišem 3 slatka recepta koji će se nalaziti na pakovanju novog brašna. Jedan od recepata je upravo ovaj – Urmašice. Urmašice, poslastica orijentalnog porekla, tradicionalni je recept u Srbiji i Bosni. Postoji dosta varijacija za ovaj kolač, ali svi…

Read More

Beskvasni hleb bez glutena

Osobe sa celijakijom u većini slučajeva imaju problem sa imunološkim stanjem organizma koji se često menifestuje kao opšta malaksalost i iscrpljenost. Uzroci su različiti, a najčešće je to anemija (deficit gvožđa u krvnoj slici), prekomeran razvoj gljivice kandida (kandidijaza), poremećaj rada štitne žlezde, … Kandida se nalazi i u zdravom organizmu, ali je u njemu njen nivo kontrolisan. Ukoliko se nivo kandide u organizmu poremeti, njeni…

Read More

Torta sa breskvama

Tokom vrelih letnjih dana, lagana voćna torta je sve što vam treba. Mekani vazdušasti biskvit, slatki krem od vanile i hladno voće – da li je neko zainteresovan? Ovo je može se reći već tradicionalna torta u mojoj porodici. Svi volimo da je pravimo i jedemo, nezavisno od godišnjeg doba. Zimi je najbolja sa bananama ili dunstiranim voćem kao što su ananas i breskve. U…

Read More

Pita sa mesom

Kada otkrijete da bolujete od celijakije, stvar koju ćete prvo poželeti da naučite je kako umesiti testo! A kada naučite da mesite sa bezglutenskim brašnom, testo će početi da vam se meša u svaki recept!  Vremenom sam postala ekspert za bezglutenske pite. Bilo slatke ili slane, uvek sam raspoložena da umesim jednu! Ovog puta na red je došla i pita sa mesom. I to pita…

Read More

Brauni

Kakao i crna čokolada su veoma česti sastojci u mojim kolačima. Kada mi se jede nešto slatko, prvo na pamet mi pada neki jako čokoladni kolač, nešto što će mi zadovoljiti tu slatku glad ali posle čega me neće gristi savest. Ako imate slične želje, onda je ovo recept za vas. Pored neodoljivog ukusa, ovaj slatkiš se pravi lako i veoma brzo, a evo i…

Read More

Bezglutenske krofne

Bezglutenska dijeta nije više toliko komplikovana kao što je to bio slučaj pre 20 i više godina. Nije više ni toliko nepoznata, jer sve veći broj ljudi prelazi na bezglutensku ishranu ili se barem susreće sa njom bilo lično ili preko bliske  osobe, poznanika,  rodbine. Samim tim nam je sve više bezglutenskih proizvoda dostupno, a njihov kvalitet se poboljšava iz dana u  dan. To dovodi i…

Read More

Keks od bundeve

Ovih dana mi se stalno motaju po glavi slatkiši, pa otuda već par puta za redom recept za nešto slatko. Pošto sam ljubitelj slatkiša, stalno pokušavam da u moru omiljenih recepata za torte i kolače, s vremena na vreme smislim nešto što neće biti preslatko. Svi koji su videli ovaj keks prvo su me pitali: „Jel ovo slano ili slatko?“ . Sama ova rečenica na neki…

Read More