Browsing Category Nekategorizovano

Proja sa povrćem

Proja je savršena zamena za hleb, koja može biti i jelo za sebe. Važno je napraviti dobru osnovu, a onda menjati i prilagođavati ukuse i ostale sastojke po potrebi i želji. Može da bude bez ikakvih dodatnih ukusa, sa sirom, sa povrćem , sa mesom.. Ukoliko u osnovu stavite pola izrendane tikvice, garantujem da niko neće primetiti da je tu, ali će struktura i ukus…

Read More

Losos sa baby španatom

Losos spada u prefinjene namirnice koje su veoma čest sastojak mnogih sofisticiranih restorana i njihovih kuhinja. Pored toga što ima neodoljiv ukus, losos je pravo skladište zdravih benefita za naš organizam. Bogat je proteinima, mastima i vitaminima pa tako 100g ove zaista posebne ribe sadrži oko 200 kalorija, koje su najviše raspoređene u proteinima i mastima. To znači, da konzumiranjem samo jedne porcije, unosite oko 20…

Read More

Namaz od indijskog oraha i paradajza

Šta ide bolje uz svež bezglutenski hleb od domaćeg namaza? Kada usavršite pravljenje hleba, poželećete da istražite što više ukusnih kombinacija koje idu uz njega. Ovakvi namazi su uvek dobar izbor.  Svaki namaz specifičan je po jednom dominantnom sastojku, dok ostali samo nadopunjuju njegov ukus ili  doprinose savršenoj strukturi. Kao i kombinacija, veoma bitnu ulogu igra i količina svake namirnice koja uđe u sastav. Nekada…

Read More

Slatke kobasice

Ovo je recept bez glutena, mleka i jaja. Ukoliko nemate problem sa mlekom, slobodno koristite običan maslac ili margarin za kolače, u zavisnosti od toga šta više volite. Kada pravite sa kokosovim uljem, kolač treba iseći i servirati odmah nakon vađenja iz friza jer će brzo početi da se topi i odvaja. Biljni maslac ili običan, mlečni ipak će održati oblik kolača, ali će izgubiti…

Read More

Limun štanglice

Na jadranskom primorju u maju i junu je sezona limuna. Skoro svaka kuća ima drvo limuna u dvorištu, a naša komšinica Neda mislim da ima najveće na ostrvu! Prvo šta nas dočeka kada dođemo je kesa puna sveže ubranog limuna. Ovaj njen kako ga ona zove „BIO limun“ je ogroman. Jedne godine sam jedan izmerila i imao je ravno 1kg. Kora mu je tvrda i…

Read More

Jagnjetina iz rerne

Jagnjetina nije tako zastupljena na našim prostorima, ali svakako je treba uvrstiti u ishranu jer je dosta zdravija od većine mesa koju svakodnevno jedemo. Njen specifičan ukus i miris ili volite ili ne možete da smislite. Drago mi je što u mojoj porodici nema onih koji zatvaraju oči i nos kada je vide, već joj se svi radujemo!  Uz ovako pripremljenu jagnjetinu, gotovo je neizostavan…

Read More

Pljeskavice od lososa

Kada čujete reč „pljeskavica“ šta vam je prva asocijacija? Reći ću vam šta je meni. Masni, kalorični, mesnati disk sa lukom, kečapom, majonezom, zamotan u smežuranoj lepinji i miris zagorelog ulja iz kioska u kom se pekla .. Naravno da to ne treba uvek da bude asocijacija za pljeskavicu, ali dok nisam počela da pravim domaće pljeskavice, uvek su me asocirale upravo na gore opisanu…

Read More

Topla čokolada

Pretpostavlja se da su Olmeci još pre 2600 godina kuvali čokoladni napitak. Maje su priređivale slavlja u čast boga kakaoa Ek Chuaha, tokom kojih bi se prinosile životinjske žrtve i delili pokloni, a zrna kakaoa bila su prihvaćena kao sredstvo plaćanja. Kakao se dugo pio kao gorak napitak sa dodacima vanile ili čilija, dok ga evropljani nisu pretvorili u slatkiš. Prvi su to učini španci…

Read More

Nar torta

Jesen je već dobro zakoračila u ovu godinu i svojim plodovima nas svakodnevno nesebično obasipa. Ukoliko biste sada imali priliku da se spustite negde na Mediteran, dočekali bi vas zreli plodovi nara, badema, mandarina i narandži. Ja sam uvek bila neopisivo vezana za Jadransko primorje, pa me mirisi i ovog godišnjeg doba nekako vuku na tu stranu. Ova torta je prava mediteranska kraljica. Mirisna bademasta…

Read More

Integralne zemičke

Iako sam ljubitelj belog hleba i testa od belog bezglutenskog brašna, sve više se odlučujem za dodavanje drugih vrsta brašna u peciva koja pravim. Danas možete pronaći brašno od svega i svačega, a dosta njih su bez glutena. Ove zemičke drugačije su od drugih po brašnu od koštice šljive. Nisam ni znala da se jezgro od koštice šljive jede, a kamoli da postoji brašno od…

Read More