Browsing Category Nekategorizovano

Pljeskavice od lososa

Kada čujete reč „pljeskavica“ šta vam je prva asocijacija? Reći ću vam šta je meni. Masni, kalorični, mesnati disk sa lukom, kečapom, majonezom, zamotan u smežuranoj lepinji i miris zagorelog ulja iz kioska u kom se pekla .. Naravno da to ne treba uvek da bude asocijacija za pljeskavicu, ali dok nisam počela da pravim domaće pljeskavice, uvek su me asocirale upravo na gore opisanu…

Read More

Topla čokolada

Pretpostavlja se da su Olmeci još pre 2600 godina kuvali čokoladni napitak. Maje su priređivale slavlja u čast boga kakaoa Ek Chuaha, tokom kojih bi se prinosile životinjske žrtve i delili pokloni, a zrna kakaoa bila su prihvaćena kao sredstvo plaćanja. Kakao se dugo pio kao gorak napitak sa dodacima vanile ili čilija, dok ga evropljani nisu pretvorili u slatkiš. Prvi su to učini španci…

Read More

Domaći musli bez mleka

Maximilian Oskar Bircher-Benner švajcarski doktor i jedan od prvih nutricionista tvorac je ideje o hrani koju danas znamo pod imenom musli. On je svoj život posvetio zdravoj ishrani i vegetarijanizmu. U početku kombinacija žitarica, orašastih plodova i voća nije spadala u jutarnji meni, već se služila kao predjelo, dok se danas musli servira isključivo za vreme doručka. Nekada je musli podrazumevao ovas natopljen u vodi…

Read More

Nar torta

Jesen je već dobro zakoračila u ovu godinu i svojim plodovima nas svakodnevno nesebično obasipa. Ukoliko biste sada imali priliku da se spustite negde na Mediteran, dočekali bi vas zreli plodovi nara, badema, mandarina i narandži. Ja sam uvek bila neopisivo vezana za Jadransko primorje, pa me mirisi i ovog godišnjeg doba nekako vuku na tu stranu. Ova torta je prava mediteranska kraljica. Mirisna bademasta…

Read More

Integralne zemičke

Iako sam ljubitelj belog hleba i testa od belog bezglutenskog brašna, sve više se odlučujem za dodavanje drugih vrsta brašna u peciva koja pravim. Danas možete pronaći brašno od svega i svačega, a dosta njih su bez glutena. Ove zemičke drugačije su od drugih po brašnu od koštice šljive. Nisam ni znala da se jezgro od koštice šljive jede, a kamoli da postoji brašno od…

Read More