Brauni keks

Sve što ima veze sa crnom čokoladom u meni izaziva radoznalost i potrebu da napravim i probam. Braunije volim u svim varijantama i oblicima, pa je zbog toga verovatno ovo već drugi recept za ovu vrstu kolača! 

Ovog puta sa vama delim recept za brauni keks, koji se od predhodnog najviše razlikuje po tome što je svaki kolač odvojen za sebe i lakše se može spakovati i podeliti 🙂

 

Sastojci:

70g putera
200g crne čokolade
2 jaja
100g žutog šećera
1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice vanila paste
3 kašike Schär Mix C brašna
2 kašike kakao praha

+ morska so za posipanje

 

Metod:

  • Istopiti crnu čokoladu i puter na pari.
  • Umutiti jaja sa šećerom u penu.
  • Usporiti brzinu na mikseru pa dodati istopljenu crnu čokoladu, puter, vanilu.
  • U činiji sjediniti brašno, prašak za pecivo i kakao pa sve postepeno dodati u smesu od jaja.
  • Kada se sve dobro izmuti, vaditi dobijenu smesu kašikom na tepsiju obloženu papirom za pečenje
  • Ostaviti keks 10 minuta kako bi se gornji sloj malo stegao, a zatim posuti svaki keks sa morskom soli
  • Peći keks u zagrejanoj rerni na 200ºC oko 7 minuta

 

Saveti:

  • Crnu čokoladu obavezno topiti na pari tako što ćete je staviti u metalnu činiju iznad šerpe sa klučalom vodom.
  • Keks je potrebno ostaviti da odstoji oko 10 minuta pre pečenja kako se so koju ćete potom posuti ne bi istopila, već ostala na površini.
  • Važno je zagrejati rernu pre pečenja, u suprotnom minutaža pečenja nije ista. Keks možete peći i kraće ukoliko volite da unutrašnjost ostane tečna, a možete peći i duže ukoliko volite da keks bude skroz pečen i tvrđi. Vodite računa da ne prepečete jer zbog količine čokolade lako može doći do toga da zagori.
(Visited 861 times, 1 visits today)

Leave A Comment