Musaka bez mesa

Musaka je kod nas dobro poznata kao mesni obrok, međutim od kako je moj sin počeo da jede čvrstu hranu mnoge stvari su se promenile u našoj ishrani. Mleveno meso je nešto što on jednostavno ne želi ni da proba, tako da su jela koja ga sadrže skoro izbačena sa menija. Musaka je jednostavno a preukusno jelo, zbog toga sam morala da pronađam način da se svidi svim ukućanima. Ukoliko imate nekoga ko obožava meso, možete slobodno da na jedan deo pre pečenja pospete sitno seckanu slaninicu i svi će biti zadovoljni. Verujte mi znam jer imam jednog mesaroša u kući, moj dragi muž. 

Pored toga što je bez mesa, ova musaka je i bez mleka. Umesto kravljeg mleka, stavila sam kokosovo. To je još jedan plus ovog jela. Nadam se da sam vam ovim sastojkom još više probudila želju da saznate ceo recept, zato hajde da pređemo na sastojke.

1/2 praziluka
2 šargarepe
1 paštrnak
1/4 celera
1 patlidžan
1 tikvica
400ml kokosovog mleka
2 jaja
so po ukusu
3 kašike maslinovog ulja
200ml vode

Na maslinovom ulju propržite sitno iseckan praziluk. Najbolje je iseckati ga u secku. Dodajte malo vode kako ne bi zagoreo. Praziluku dodajte sitno iseckanu šargarepu, celer i paštrnak (po mogućstvu iseckano u secku). Nalijte 200ml kokosovog mleka, posolite i ostavite na srednjoj vatri 10 minuta. Tikvicu i patlidžan isecite na kolutove i posolite. U tepsiju prvo poređajte red tikvice, pa preko njega rasporedite polovinu fila. Preko toga poređajte red patlidžana, pa ostatak fila i na kraju prekrijte preostalim tikvicama i patlidžanom. U činiji ulupajte 2 jaja sa 200ml kokosovog mleka, prstohvat soli i pola kašičice muskatnog oraščića pa prelijte preko musake. Pecite oko 30 minuta na 220ºC.

Gotovu musaku servirajte uz mladu zelenu salatu sa susamovim uljem i balzamiko sirćetom.

(Visited 35 times, 1 visits today)

Leave A Comment