Juneća supa sa povrćem

Da li ste ikada razmišljali o tome koliko je jednostano napraviti domaću supu? Veliki sam ljubitelj supe i volim da otkrivam nove kombinacije, ali danas ću pisati o najobičnijoj junećoj supi koja je često neizbežan deo ručka širom Srbije.

Kada smo moja sestra i ja bile male, nedelja je bio dan kada se cela porodica okupljala i ručala zajedno. Nedeljni ručak bio je prilično isti u svim kućama u našoj ulici. Prvo jelo bila je obavezno supa. Morali smo da pojedemo sve iz tanjira kako bismo dobili sledeće jelo koje je bilo omiljeno nama deci – pečeno pile sa krompirićima i mladom salatom. Tada i nisam bila neki ljubitelj supe, ali sam je jela. Danas ne bih mogla da zamislim da u toku nedelje ne pojedem barem dva puta neku vrstu supe/čorbe. Nekada zimi čak imam običaj da pijem bistru supu kao šolju čaja. To mi uvek da prijatan i topao osećaj u stomaku, osećam se zdravije i kao da mi da dodatnu snagu da preživim hladne zimske dane. 

Neki ljudi žive u uverenju da supa iz kesice daje iste rezultate, ali ja se ne bih složila sa tim. Jednostavno ne mogu da razumem izgovor da neko nema vremena da pripremi pravu supu, a uskoro će vam biti jasnije i zašto. Obično skuvam više supe, tako da mogu da je jedem dva tri dana. Takođe možete polovinu da zamrznete pa da je jedete i sledeće nedelje.

dsc_0565

Za 4 osobe biće vam potrebno:

2l vode
500g junećih rebara
2 šargarepe
1 paštrnak
1 peršun
1 komadić celera
1 crni luk
1 list kupusa
1 kašičica soli
1/2 kašičice bibera

Sve sastojke stavite u veću šerpu (šerpu od 4l) i kuvajte oko sat i po na tihoj vatri. Nakon što skuvate supu, ostavite je da se ohladi, pa je procedite. Sastojke koje ste izvadili iz supe možete sitno iseckati ili izmiksati pa vratiti u proceđenu supu. Ukoliko odlučite sve da izmiksate dobićete finu krem čorbu. Možete je jesti tako, a možete joj dodati kuvani paradajz pa dobiti paradajz čorbu ili kašiku pavlake i malo limuna i dobiti belu kiselu čorbu. 

Uživajte u nedeljnom ručku i probajte da uvede ovaj običaj u vaš nedeljni plan, sigurna sam da ćete uživati. Prijatno!

 

Trackback from your site.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Copyright GlutenfreeTea 2016