Browsing Category Peciva

Pita sa mesom

Kada otkrijete da bolujete od celijakije, stvar koju ćete prvo poželeti da naučite je kako umesiti testo! A kada naučite da mesite sa bezglutenskim brašnom, testo će početi da vam se meša u svaki recept!  Vremenom sam postala ekspert za bezglutenske pite. Bilo slatke ili slane, uvek sam raspoložena da umesim jednu! Ovog puta na red je došla i pita sa mesom. I to pita…

Read More

Bezglutenske krofne

Bezglutenska dijeta nije više toliko komplikovana kao što je to bio slučaj pre 20 i više godina. Nije više ni toliko nepoznata, jer sve veći broj ljudi prelazi na bezglutensku ishranu ili se barem susreće sa njom bilo lično ili preko bliske  osobe, poznanika,  rodbine. Samim tim nam je sve više bezglutenskih proizvoda dostupno, a njihov kvalitet se poboljšava iz dana u  dan. To dovodi i…

Read More

Bezglutenske kiflice

Ljudi koji se prvi put susretnu s celijakijom, uglavnom imaju problem da naprave dobro testo bez glutena, jer se ono ipak razlikuje od pšeničnog. Za sve je potrebna praksa i iskustvo. Ne mogu da garantujem da će vam kiflice ispasti savršeno iz prvog pokušaja, pogotovo ako pre toga niste imali nikako iskustvo sa mešenjem testa, ali sigurna sam da ukoliko budete pratili instrukcije, bićete na…

Read More

Bezglutenski hleb

Bezglutenski hleb je nešto što će svaki celijakičar ili osoba kojoj smeta gluten prvo pomisliti da napravi. Postoji mnogo vrsta kupovnog bezglutenskog hleba, ali mnogi od njih nisu najboljeg kvaliteta, a većina nema ni dobar ukus. Najlepši je, složićete se, domaći hleb tek izvađen iz rerne. Korica hrskava, a unutra mekan kao duša .. sigurna sam da parče takvog hleba niko ne bi odbio.  Sećam…

Read More

Bačka pogača

Ne izgleda baš primamljivo kada zamislite masno pecivo sa puno čvaraka, ali ukus je neverovatno dobar. Testo sa čvarcima nekima je poznato i kao Bačka pogača. U Bačkoj, ali i generalno u Vojvodini ljudi u selima se bave stočarstvom, posebno uzgojem svinja. Za vreme svinjokolja, jedan od specijaliteta jesu i sveži, domaći čvarci koji su ujedno i glavni sastojak ovog recepta.  Sastojci za ovaj vojvođanski…

Read More

Tamni rustični bezglutenski hleb sa semenkama

Kada pređete na ishranu bez glutena, prva stvar koju poželite da napravite je hleb. To nije uvek lako. Za dobar bezglutenski hleb, potreban vam je pre svega dobar recept. Postoji mnogo improvizacija na temu hleba. Neki su meki iznutra sa hrskavom koricom spolja, neki opet imaju mnogo kompaktniju unutrašnjost, neki su obogaćeni raznim semenkama, neki su od više vrsta brašna, a postoje i oni koji…

Read More

Avokado pica

Postoji više načina da se napravi testo za picu, međutim ja lično najviše volim ovaj. Već ste imali priliku da pročitate o principu pravljenja ovog testa u nekim prethodnim receptima, ovaj se razlikuje samo u tome što testo ne ostavljate da raste već ga odmah pečete. Sastojci: 250ml mlake vode kašičica šećera kašičica suvog kvasca 50ml suncokretovog ulja prstohvat soli 210g brašna (Schar, Mix B)…

Read More

Integralne zemičke

Možete ih zvati i Rustične zemičke … Ove integralne zemičke mogu takođe biti i obične bezglutenske zemičke, sve zavisi od brašna koje koristite. Želela sam da isprobam Schär Mix per pane rustico, Brot Mix brašno koje sam kupila u Sloveniji pre par dana. Nažalost to brašno nisam našla ni kod nas, ni u Hrvatskoj. Ukoliko imate nekoga ko bi mogao da vam donese ovo brašno iz inostranstva, toplo…

Read More

Teina bezglutenska pica

Šta ima lepše od vruće, hrskave pice? U zemljama poput moje, ljudi koji imaju problem sa glutenom nemaju tu mogućnost da izađu napolje i pojedu parče pice. Ako vam se jede, morate da je napravite sami. Svaki put. Imala sam sreću da iskusim dostavu bezglutenske pice na kućnu adresu u Engleskoj, kao i da probam razne bezglutenske pice u restoranima uširom Italije i Austrije. Ne mogu…

Read More

3 u 1 hleb

Ovaj 3 u 1 hleb ne samo što je preukusan, već i izgleda prelepo! Odličan je za razna slavlja, izlete, za doručak ili ručak … jednostavno ide uz sve. Ne želim previše da pričam o njemu, zato što na kraju posta imate savršen video gde možete videti kako da ga napravite. Sastojci Testo: 300ml vode 1 kašičica šećera 1 kašičica kvasca 350g brašna (Schar Mix B, Bread…

Read More

Bezglutenski đevreci u Beču – Gde jesti i kako ih napraviti

Na ideju da pravim bezglutenske đevreke došla sam prilikom posete Beču. Provela sam tamo par dana i svako jutro sam išla u Blue Orange Coffee & Bagel na doručak. U pitanju je jedan veoma prijatan kafić/restoran gde pored regularnih doručaka služe i vegeterijanske i bezglutenske sendviče i đevreke. Bezglutenski đevreci i sendviči se čekaju oko 15 minuta da budu gotovi jer se prave u odvojenoj…

Read More

Kroasani

Bila sam veoma nervozna zbog ovog recepta. Postoji mnogo metoda za pravljenje kroasana, ali kada je u pitanju bezglutenska dijeta, onda dolazi do komplikacija jer ni jedna nije dovoljno dobra za dobijanje originalnog peciva. Jedan sastojak je obavezan u svakom receptu za kroasane koji sam do sada pronašla, a to je vreme. Ukoliko želite da dobijete pravo testo treba da budete strpljivi. Za moj recept biće…

Read More

Mekike

Sledi recept za, svima dobro poznate mekike, ali bez glutena. Ukusno pecivo, jednostavno za napraviti i najbolje od svega što je podjednako ukusno i sa slanim i sa slatkim prilozima. Može se reći da je ova poslastica tradicionalna kod nas. Takve recepte, kao i mnoge druge, smo uglavnom učili od naših prabaka. Moram priznati da se sa hranom koju su nam one pripremale, ništa ne može…

Read More

Pužići sa sirom

Pužiće možete praviti prazne ili sa raznim vrstama punjenja. Moji omiljeni su sa sirom a evo i kako da ih napravite.Najvažnije od svega je kako ćete napraviti testo. Ova vrsta testa zahteva vreme zato budite strpljivi jer rezultati će biti neverovatni. Videćete i sami! Za testo će vam trebati: 200ml mlakog mleka (ne sme biti vruće!) 300g brašna 1kašičica šećera 1 kašičica soli 30g putera 1 jaje 1 kašika…

Read More